E哥最近逛夜市、走街边小摊，心里真的越逛越别扭。
以前我们所有人对路边摊的共识都很简单：没房租、没门店成本、装修零开销，主打一个便宜实惠、接地气。不管是下班饿了随便吃点，还是晚上出门解馋，路边摊永远是普通人最划算的选择。花十几块就能吃饱，几十块就能吃到爽，这也是大家愿意包容路边摊、喜欢市井烟火气的根本原因。
但说实话，现在的路边摊，彻底变味了。
很多人说摊主涨价是因为成本高、摊位费贵。这点E哥真的想说句公道话：根本站不住脚。
大家心里都清楚，路边摊哪怕现在有夜市管理费、摊位租赁费，成本也远远比不上街边实体店。实体店要承担高额年租、水电物业费、店面装修、设备折旧，还要雇店员、交各种杂费，压力是实打实的大。可路边摊呢？不用租门面、不用装修、不用养员工，哪怕交点摊位费，也只是门店房租的零头，成本优势肉眼可见。
按理来说，成本更低的路边摊，售价理应比实体店更亲民、更划算。但现实完全反过来了：现在很多路边摊，卖得比正经门店还要贵，甚至贵得离谱。
我自己亲身感受特别深。同样的炸串、烤冷面、麻辣烫、手打柠檬茶，实体店明码标价、分量足、干净卫生，售后还有保障。反观路边摊，环境简陋、没有卫生公示、没有票据，称重全凭摊主良心，价格却一路狂飙。随便逛个网红夜市，几串小吃几十块，一份普通麻辣烫人均七八十，简简单单吃一顿，花销远超楼下的餐饮店。
最让人无法接受的是，地摊不仅价高，套路还多。
很多摊位不标明细价格、不写分量，问价含糊其辞，结账直接天价；缺斤少两更是常态，七两秤八两秤遍地都是。消费者被坑了也只能自认倒霉，一来单次消费金额不高，懒得维权；二来流动摊贩打一枪换一个地方，想找人说理都没地方去。
这就形成了一个特别离谱的现象：拿着最低的经营成本，赚着最高的利润，却给消费者最差的体验。
实体店成本高、约束多、监管严，不敢随意涨价、不敢缺斤少两，踏踏实实做口碑。反观部分路边摊，靠着“烟火气”的滤镜，靠着大家对小摊贩的同情，肆意溢价、随意宰客，把低成本的优势，全部变成了自己的暴利空间，彻底丢掉了路边摊便民、平价的初心。
我从来不反对摊主赚钱，做生意本来就是为了养家糊口，踏实挣钱、合理溢价没人会吐槽。大家包容路边摊，是包容市井烟火、包容小微谋生，不是包容漫天要价、套路消费者。
如果说成本上涨、经营压力大，大家都能理解。可明明没有房租压力，摊位费也远低于门店，硬件投入几乎为零，最后卖得比正规店铺还贵，这根本不是成本问题，纯粹是定价乱象、肆意牟利的问题。
在E哥看来，烟火气绝对不是高价的遮羞布。
路边摊存在的意义，是给普通人多一个平价吃饭、解馋的选择，是给城市多一份温暖的市井气息，而不是变成收割普通人的“暴利生意”。现在很多路边摊，价格追上高端小吃，服务、卫生、诚信却停留在无人监管的盲区，这种落差，真的让人越来越失望。
所以我一直觉得，路边摊真的该好好管管了。
不用一刀切取缔，也不用过度管控，最基本的规则必须要有：明码标价、足斤足两、规范定价。让低成本的路边摊，回归本该有的平价姿态，让摊主合理挣钱、消费者安心消费。
真正的市井烟火，不是漫天要价的乱象，而是物美价廉的温情。
我是E哥，我始终坚持：有规矩的烟火气，才是真的民生温度。
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
暂无评论...
